La carotte
* La carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
* Riche en fibres, elle régule le transit intestinal et lutte contre la tendance à la constipation.
* La caractéritique principale de la carotte est sa grande teneur en provitamine A (carotène) ce qui lui donne cette jolie couleur orange.
* La sagesse populaire attribue aux carottes de nombreuses vertus : notamment de "rendre aimable" et de "donner les cuisses roses".
* Le terme de carotte est employé dans de nombreuses expressions : "poil de carotte", "tendre une carotte", " les carottes sont cuites".
* La carotte n'a pas toujours été orange. Les premières variétés (qui sont encore présentes aujourd'hui) étaient violettes ou jaunes. Les carottes oranges que nous connaissons sont apparues à la Renaissance suite à des sélections naturelles.
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