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08 mars 2011

Le saviez vous ?

Le Radis



Le radis est un légume-racine riche en minéraux et oligo-éléments. Il a une teneur importante en vitamine C.

Il est aussi riche en soufre, ce qui lui donne sa saveur légèrement piquante.

Il peut être consommé cru, à la "croque-au-sel", mais il ne faut pas oublier les précieuses fanes qui permettent de réaliser soupes et veloutés. Et si elles sont bien fraîches et tendres, elles se cuisinent comme les épinards.


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