Pour 4 personnes
1 botte de radis
2 tomates
1 yaourt nature velouté
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de ciboulette ciselée
1 cuillère à café de persil ciselé
Sel, poivre
Oter les fanes des radis, les laver puis les couper en rondelles (en garder quelques-unes pour décorer).
Laver les tomates, les peler, enlever les graines puis les couper en cubes.
Mettre les rondelles de radis, les cubes de tomate, le yaourt, le vinaigre balsamique, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre dans un robot et mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Mettre dans des verrines et décorer avec les rondelles de radis (cette soupe peut être filtrée ou non suivant votre préférence).
Servir bien frais.
Suggestion : Rajouter une pointe de tabasco pour relever le goût.
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