La tomate
La tomate est originaire des régions côtières du nord-ouest de l'Amérique du Sud (Colombie, Equateur, Pérou, nord du Chili).
Elle fut introduite en Europe au début du 16 ème siècle par les Espagnols.
La diffusion de la tomate en France fut lente. Elle commença par la provence puis s'accéléra pendant la Révolution avec la montée des Provençaux à Paris en 1790.
La tomate est un élément essentiel à la gastronomie Grecque avec une consommation de 72 kg par habitants et par an.
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