Le melon est un fruit assez fragile.
Il faut le laisser mûrir à température ambiante, en le tenant éloigné des autres fruits car il produit du gaz éthylène.
S'il est à point, conservez-le dans le bas du réfrigérateur.
Vous pouvez également le congeler. Pour cela coupez le en boules (ou en cubes) ajoutez un peu de sucre, un jus de citron et placez-le dans un sac hermétique puis congelez-le.
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